September 10, 2019

Você já provou Moqueca? Ela é um cozido, geralmente de peixe, típico da culinária brasileira, que teve sua origem na Angola. No Brasil, é prato típico especialmente nos estados do Espírito Santo, Bahia, Pará, Pernambuco e Ceará, mas apresenta muitas variações conforme a região. Recentemente também foram criadas algumas versões vegetarianas, que trocam o peixe por cogumelos, jaca verde, palmito, etc. 

Embora semelhantes, existem diferenças signific...

November 24, 2017

O cuscuz que hoje é consumido no Brasil é um prato típico africano que teve origem em Maghreb, no norte da África. Geralmente, era produzido com sêmola de cereais, como o polvilho, milho, trigo, farinha ou mandioca.

Essa comida típica só foi trazida para o Brasil durante a colonização dos portugueses, no século 15. Nessa época, a produção da farinha de milho era feita de forma artesanal. Era uma comida destinada às famílias pobres e aos escravos,...

October 5, 2017

 Clique na foto acima para conferir diversas imagens sobre o tacacá!

O Tacacá é uma iguaria típica da culinária amazônica, que pode ser encontrada nos estados do Amazonas, Pará, Acre, Amapá e Rondônia. É uma espécie de caldo bem fino e bem temperado com sal, cebola, alho, chicória, coentro. A base do caldo é o tucupi.

A mandioca é o começo de todo o processo do tacacá. Quando ela é ralada e depois prensada no tipiti (i...

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