October 4, 2019

Já ouviu falar na pimenta Jiquitaia? Ela é cultivada organicamente pelas mulheres do povo indígena Baniwa, que todos os dias colhem em suas roças e quintais uma pequena porção de ingredientes. Essas roças são iniciadas com a derrubada e queima pequenos trechos de floresta, processo feito pelos homens Baniwa.

Essa pimenta vem despertando interesse e contribuindo na expansão da cultura gastronômica brasileira.

Restaurantes estrelados de São Paulo e d...

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